En annan soppa

Mossa mossa!

Jag har gjort en variation av den klassiska purjolöks- och potatissoppan. Jag hade bara en halv purjolök hemma, så jag hade i lite annat.

1/2 purjolök (hackad)
5 potatisar (skalade och skurna i bitar)
1/2 zucchini (skuren i bitar)
2 dl frysta majskorn
2 stycken grönsaksbuljongtärningar
ca 1 liter vatten
(Salt & peppar)

Jag kokade ihop purjolöken, 3 potatisar, zucchinin och majsen med buljongen tills allt var mjukt. Sen använda jag en mixerstav för att få soppan len. Efter det hade jag i resten av potatisbitarna och kokade dem i soppan så att det fanns lite att tugga på i soppan.